人生处处是修行

文哥小酒馆

   有句话:闲茶良酒。意思是喝茶要有闲适的心境，喝酒则要选品质高的酒。这两句话，我深有感触。在以前的微信里写过《酒与茶》，今天再叨唠一回，自己回看，时过境迁对同样的事物，有何不同感悟。
   所谓“闲茶”，就是指，饮茶的时候，内心一定要如止水，没有纷繁俗事在心头。此时，一道你喜欢的茶，仪式庄重，身心沉浸其间，物我两忘，这种境界，可谓禅茶一道。
    现在，世人多把茶的品质神话，各种名词，不愿赘述。其实，对于茶，我认为，只要不是极差的（绿茶别是粗陈的，青茶高冽，红茶醇厚，普洱别有霉），你有好心境，这就是一道好茶了。销售商专业的忽悠，新奇的概念，咱们就不要追求了。
    至于酒，我觉得真该喝点良酒。因为，酒本来就伤身，而我们智慧的民族，现在食品生产商，都成了出色的化学家，如果没有选择地喝酒，那真是雪上加霜了。
    对于酒，我几乎只喝中国白酒，所以，别的也不深入了解，这里只说白酒吧。中国白酒是四大基础香，衍生8种，共12种香型。我只说说浓，清，酱吧。这三种最有用。其实我喝酒是很悲催的。出去喝酒很打怵，因为:浓香酒，占中国白酒份额的85%！酒局招待多是浓香，可是，我近些年不喝浓香。因为，浓香多是香精酒，入口，我敏感到舌头发麻，舌头下有起泡的感觉。根本咽不下去。浓香也有好酒，但是目前市场，要珍品剑南春以上的了。代表就是，1573/五粮液/水井坊/舍得。至于营销和包装都很好的洋河梦之蓝，就别喝了。
   清香酒，工艺简单，即使不是纯良的，也不会让你头痛欲裂。可以喝。代表的就是:汾酒（股份有限公司的，集团那些包装新奇的不好），二锅头（个人习惯红星），衡水白干（白干型，清香衍生）。
   最后说以国酒茅台为代表的酱香。很多人喝不惯酱香。包括我认识的酒量极高的老领导。但是，酱香绝对称得上中国白酒的代表虽然他的产量不足白酒的5%！
    酱香酒口感丰富，回味无穷。最最重要的是:酱香酒几乎不能香精勾兑。（低端酱香有勾兑的，但是勾兑不成功，即使外行，也能感觉出来）。酱香的代表就是茅，郎，习了。茅台量产以飞天五星为正宗。没有任何一个量产酒敢说比这两个好。
   这酒和茶，一静一动，写在一起，有什么关系？其实，这两个对我一样。我都喜欢静静地品味。一款心仪的好酒，仔细感觉，给你味蕾带来惊奇，感叹世间万物的不可思议，会让你更加热爱生活。酒，竟然也能让你禅定。
    所以，禅宗倡导:人间处处是修行。
    啰嗦许久，能读一半就算你有耐心了。（全文无百度，还有好多知识没细写！）

松风草阁

文笔不错啊

stonesteel

期待多写一些品酒的帖子。有机会可以去酒厂品品各年份基酒和调味酒，感受会更直观，会有更多惊喜。

文哥小酒馆

stonesteel 发表于 2018-3-15 11:04
期待多写一些品酒的帖子。有机会可以去酒厂品品各年份基酒和调味酒，感受会更直观，会有更多惊喜。 ...

谢谢鼓励

费森兄弟

全世界酒文化源远流长，真的是几百年的历史，所以喜欢酒没错。

文哥小酒馆

费森兄弟 发表于 2018-4-16 15:58
全世界酒文化源远流长，真的是几百年的历史，所以喜欢酒没错。

多谢回复

臻酒坊

文哥小酒馆

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范仲淹1号

汇信恒酒业

谢谢楼主分享