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楼主: 红枣酒001

王者首选 80度枣木杠酒 红枣酒 收藏 首选 看烧碱实验图

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 楼主| 发表于 2015-6-3 16:52:00 | 显示全部楼层
第一:纯粮加水变浑浊。不变则为勾兑。我说不一定。我的酒虽然变浑浊,失光。详见此贴。第二:烧碱实验。变色也不一定是纯烧酒。烧碱实验属于化学变化,上面那个属于物理实验。烧碱实验的原理。烧碱跟脂类反应,生成络合物。发红是因为酒中的正三价铁离子。所以说某些大厂家不法商贩,在酒精中加入这些。我们在做烧碱实验,意义何在。不怕流氓,就怕流氓有文化。故以上二法均有弊端。但是在现实中我们该如何鉴别纯粮酒。 我的方法有。 N0.1 看酒花。从小家中酿酒练就得。大概说下。52度酒酒花最丰富,时间也持久,稍后我会说明原因,60度左右的酒花如绿豆,有部分大的如黄豆。时间大概8到15秒。弱是酒精则最多5秒。酒体中的泡泡也是其中指标之一。间隔,上升的速度,间隔均匀,上升慢,为上品。稍后也说明为什么。NO.2看完酒花,闻味道,真酒,开瓶很愉悦。无刺鼻子的味道,酒精酒对鼻子刺激很大,这个大家可以买一瓶劣质酒试试。NO.3以上方法对酒还是把我不好。搓热再闻味,会闻到这种酒,到底有没有酒精成分。勾兑的技术如何。陈酒是不是新酒掺老酒。很多杂味会一一出来。NO.4最难的,品尝。小弟这个不多说,留给大佬。 NO.5下面说说关于,挂杯,酒花。其实这两个息息相关的。酒花丰富持久,这酒肯定粘稠,粘稠必然挂杯好。酒花的持久在于酒体粘稠。粘稠必然稳泡效果好。NO.6经典的茅台53 五粮液52为何是52 53度。不是45 48 56 度。原因在于酒精度在52到53度酒和水的结合最好,成为网状,故口感各方面优于其他度数。这也跟挂杯 酒花联系着呢。 就这些吧 纯手工 码字。希望大家 多多补充 我就是陈年红枣酒。我为自己代言
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 楼主| 发表于 2015-6-24 15:51:00 | 显示全部楼层
正宗行唐枣木杠酒 大枣固态发酵 古法蒸馏 纯原浆 纯粮酒 高度 是您药酒 礼赠 小酌的 首选 淘宝: http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-6549245322.2.0J9qGl&;v=1
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 楼主| 发表于 2015-6-24 15:57:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-8-12 14:41:31 | 显示全部楼层
行唐枣木杠酒 大枣固态发酵 古法蒸馏 纯原浆 高度75 度80度基****** 是您收藏的搜候选淘宝链接 烧网一律打折 http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-6549245322.2.0J9qGl&;v=1
 楼主| 发表于 2015-9-6 09:43:06 | 显示全部楼层
小弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
第一步,泡枣。将枣倒入泡枣池中,加水泡一宿时间。
第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
第五步,兑花。检验酒的度数。
行唐枣酒俗称“枣木杠”,此称谓据说来源于北宋初年,女英雄刘金定在双锁山(今行唐鳌鱼山)落草为寇,宋将高君宝押送粮草路过此地,刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战,刘自知战敌不过,遂用智取。下山向宋将赔礼,并邀君宝与士卒上山歇息,用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥,等醒来时,已被捆得结结实实。期间,金定君宝一见钟情,结为伉俪。事后,君宝戏言:“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此,“枣木杠”的称谓开始在民间流传。
行唐枣酒以“烈性”闻名,俗语“喝了枣木杠,再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点,枣木杠主要有以下几种产品:
五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏
 楼主| 发表于 2015-9-8 15:53:54 | 显示全部楼层
弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
第一步,泡枣。将枣倒入泡枣池中,加水泡一宿时间。
第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
第五步,兑花。检验酒的度数。
行唐枣酒俗称“枣木杠”,此称谓据说来源于北宋初年,女英雄刘金定在双锁山(今行唐鳌鱼山)落草为寇,宋将高君宝押送粮草路过此地,刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战,刘自知战敌不过,遂用智取。下山向宋将赔礼,并邀君宝与士卒上山歇息,用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥,等醒来时,已被捆得结结实实。期间,金定君宝一见钟情,结为伉俪。事后,君宝戏言:“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此,“枣木杠”的称谓开始在民间流传。
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 楼主| 发表于 2015-9-14 14:46:34 | 显示全部楼层
小弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
第一步,泡枣。将枣倒入泡枣池中,加水泡一宿时间。
第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
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 楼主| 发表于 2015-9-17 11:18:01 | 显示全部楼层
弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
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第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
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五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏淘宝店铺 http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-6549245322.2.0J9qGl&;v=1
 楼主| 发表于 2015-9-20 22:45:08 | 显示全部楼层
是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
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第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
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五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏淘宝店铺 http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-6549245322.2.0J9qGl&;v=1
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第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
第五步,兑花。检验酒的度数。
行唐枣酒俗称“枣木杠”,此称谓据说来源于北宋初年,女英雄刘金定在双锁山(今行唐鳌鱼山)落草为寇,宋将高君宝押送粮草路过此地,刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战,刘自知战敌不过,遂用智取。下山向宋将赔礼,并邀君宝与士卒上山歇息,用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥,等醒来时,已被捆得结结实实。期间,金定君宝一见钟情,结为伉俪。事后,君宝戏言:“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此,“枣木杠”的称谓开始在民间流传。
行唐枣酒以“烈性”闻名,俗语“喝了枣木杠,再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点,枣木杠主要有以下几种产品:
五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏淘宝店铺 http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-
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我河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
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行唐枣酒以“烈性”闻名,俗语“喝了枣木杠,再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点,枣木杠主要有以下几种产品:
五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏淘宝店铺 http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-
 楼主| 发表于 2015-10-8 15:43:20 | 显示全部楼层
小弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
第一步,泡枣。将枣倒入泡枣池中,加水泡一宿时间。
第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
第五步,兑花。检验酒的度数。
行唐枣酒俗称“枣木杠”,此称谓据说来源于北宋初年,女英雄刘金定在双锁山(今行唐鳌鱼山)落草为寇,宋将高君宝押送粮草路过此地,刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战,刘自知战敌不过,遂用智取。下山向宋将赔礼,并邀君宝与士卒上山歇息,用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥,等醒来时,已被捆得结结实实。期间,金定君宝一见钟情,结为伉俪。事后,君宝戏言:“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此,“枣木杠”的称谓开始在民间流传。
行唐枣酒以“烈性”闻名,俗语“喝了枣木杠,再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点,枣木杠主要有以下几种产品:
五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏
 楼主| 发表于 2015-10-19 09:27:25 | 显示全部楼层
小弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
第一步,泡枣。将枣倒入泡枣池中,加水泡一宿时间。
第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
第五步,兑花。检验酒的度数。
行唐枣酒俗称“枣木杠”,此称谓据说来源于北宋初年,女英雄刘金定在双锁山(今行唐鳌鱼山)落草为寇,宋将高君宝押送粮草路过此地,刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战,刘自知战敌不过,遂用智取。下山向宋将赔礼,并邀君宝与士卒上山歇息,用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥,等醒来时,已被捆得结结实实。期间,金定君宝一见钟情,结为伉俪。事后,君宝戏言:“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此,“枣木杠”的称谓开始在民间流传。
行唐枣酒以“烈性”闻名,俗语“喝了枣木杠,再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点,枣木杠主要有以下几种产品:
五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏




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 楼主| 发表于 2015-11-6 09:08:18 | 显示全部楼层
小弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
第一步,泡枣。将枣倒入泡枣池中,加水泡一宿时间。
第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
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五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏
 楼主| 发表于 2015-11-18 12:35:18 | 显示全部楼层
小弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
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第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
第四步,蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中,熟料上放鏊(一种冷却装置),鏊中放凉水,在锭下用锅炉加热,熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体,即是枣木杠酒,酒从导出管中流出。
第五步,兑花。检验酒的度数。
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行唐枣酒以“烈性”闻名,俗语“喝了枣木杠,再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点,枣木杠主要有以下几种产品:
五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏
 楼主| 发表于 2015-11-19 15:37:39 | 显示全部楼层
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五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏
 楼主| 发表于 2015-12-6 11:33:36 | 显示全部楼层
弟是河北石家庄行唐县九口子乡人,打小家里老人就说那年那年队里酿酒了,分啦多少斤酒,几分水的,放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产,石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成,枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法,主要分为五步:
第一步,泡枣。将枣倒入泡枣池中,加水泡一宿时间。
第二步,粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步,发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握,一般时间为秋天8-9天,冬天半月左右。
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第五步,兑花。检验酒的度数。
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五分水:72-75°左右;四分水:72°—67°左右;三分三水:67°—62°左右;二分半水:62°—58°左右;二分水:58°—55°左右。关于几分水知识,我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表,怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢,看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒,董酒的朋友们,价格一定优惠。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏淘宝店铺 http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-6549245322.2.0J9qGl&;v=1
发表于 2015-12-21 17:37:46 | 显示全部楼层
80度,喷火了
 楼主| 发表于 2016-1-7 16:42:59 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-8-5 14:27:32 | 显示全部楼层
本人联系方式电话15176187456  qq851822662  淘宝店铺 。陈年红枣酒 。欢迎前来行唐老家现接原浆酒
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