进一步提高专业水平 中国啤酒国家评委将重新发证

赶酒会

按照《中国食品工业协会食品质量国家评委管理办法》规定：“食品质量国家评委，代表我国食品相关专业的较高技术水平，应每年对国家评委进行“年检”的要求，中国食协啤酒专业委员会，今年将对评聘的“第八届中国啤酒国家评委”进行“年检”，经过系统技术交流和培训，进一步提高啤酒国家评委的科技理论知识、感官品评能力和技术水平，更能胜任工作。

今年，根据企业要求，按有关规定和实际需要，增补部分啤酒国家评委。同时，为了更加科学化、规范化管理，联合国家人力资源和社会保障部有关部门对新老啤酒国家评委进行重新登记，重新建档，为了杜绝社会上出现的假冒证件，将对过去颁发的证件全部作废，重新发证，新颁发的证件将加盖中国食品工业协会钢印和中国食协啤酒专业委员会印章，并增加防伪标识，实现网络化管理，有章可循，有档可存，有网可查。新老国家评委名单将在中国啤酒网上公布。

同时，对第八届啤酒国家评委、资格评委和新报考的人员进行培训、测试和考评。组织中外专家按照欧洲啤酒酿造协会（EBC）推荐的品评方法，并结合我国啤酒工业的发展与产品特点，设计了科学规范、合理的培训与考评程序，采用“经典与现代相结合，明品与暗品相结合”的方法，重点对基本味觉、嗅觉及各种典型产品缺陷（异味）的鉴别、描述及概念等方面进行培训和测试，力求进一步地提高啤酒国家评委的整体感官品评能力及综合描述素质水平。为适应调整产品结构和精心打造名牌的需要，增加对中国名牌或创新产品的品评项目，以增强和提高中国啤酒国家评委品评的实际能力。

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