[原创]法国廊酒

酒海无涯 · 发表于 2012-2-22 19:22:00

法国有一种名为Benedictine的香草酒，俗称法国廊酒,又称D.O.M。
Benedictine译为本尼狄克丁，也有称之为泵酒。是16世纪一位学识渊博的法国修道士DOM BERNADO于1510年发明，后来一个酒商按其配方重新酿制出来，并在瓶身上加贴了D.O.M的标签，代表Deo optimo maximo，意为“献给最仁慈、最伟大的上帝”，所以又称为“圣酒”。这就是瓶肩处那个马蹄铁形状的标志里面打的红色火漆上面的印记。
16世纪时，法国北部的诺曼底地区是东方各种药草与香料在欧洲最大的集散地。廊酒就产于诺曼底地区的费康(Fécamp)，是很有名的一种利口酒。此酒祖传秘方，参照修道士的炼金术配制而成。人们虽然对它有所了解，但仍然没有完全弄清楚它的细节。由于当时饮用廊酒的流行做法是配上等量的白兰地，聪明的酒商又各取BéNéDICTINE和BRANDY一个字头，创作出了“B & B”这种酒。
廊酒呈琥珀色，是由植物和香料混合而成的烈酒。糖份充足，香气和口味都很融合无论调入鸡尾酒或烹调菜肴均适宜。是用葡萄蒸馏酒做酒基，用27种草药调香，其中有海索草、蜜蜂花、当归（中国常用来入药与温补气血）、芜荽（亚洲及中东地区广泛使用）、肉豆蔻（芳香疗法中常用）、没药（被誉为东方神圣香料）、番红花(盛产于欧洲的珍奇昂贵药草)、牛膝草（中世纪用来杀菌抗毒）、白豆蔻、杜松(美洲土著用做天然食疗)、铁线蕨（北美土著去毒、防治螫咬用）、鼻血草、丁香、柠檬皮、小豆蔻、薄荷、百里香、山金车草、茶叶、肉桂、芦荟、白苦艾等，再掺兑糖液和蜂蜜，经过提炼，冲沏、浸泡，掐头去尾，勾兑、蒸馏等工序最后制成。
除了配方与比例的讲究，廊酒酿造过程的关键是以双重蒸馏法提炼出4种药草的精华液，然后置于橡木桶中3个月，接着再混合调配，继续于橡木桶中保存8个月；之后再取出，加入蜂蜜、番红花等，历经加热和冷却处理以及净化等工序，再放入橡木桶中陈酿4个月。前后大约要经过长达两年的精心酿造，最后才取出过滤、质量控制、检验、装瓶。
廊酒的养生功效是确凿无疑的。酒精度40度，相当于中国的健康药酒.能促进血液循环,强化身体机能,消除疲劳和健胃，补肾滋阴、舒筋活血，等等等等。还具有养颜美容的功效。适合大多数人。尤其适合于妇女产后恢复体力,是一种健康补酒.
建议一次大概20ml-40ml，每晚睡前饮用2~4勺

scmt · 发表于 2012-2-22 19:30:00

scmt · 发表于 2012-2-22 19:31:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:54:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:54:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:54:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:55:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:55:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:56:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:56:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:57:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:58:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:59:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 12:59:00

酒海无涯 · 发表于 2012-2-23 13:00:00

有求必硬 · 发表于 2012-7-19 22:12:00

		自动登录	找回密码
密码			立即注册