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阅历百年京史,只为此刻绽放

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发表于 2013-5-7 11:31:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

每烧一锅酒,开始流出的酒叫锅头,这酒的浓度比较高,可达到75度以上,而后浓度不断地下降,到后来还能喝的酒,只有10几度了,叫酒稍子
   
烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要5天后出窖、烧酒,这是第一锅。出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒,为第二锅,这时开始流出的酒才是真正的二锅头fficeffice" />

北京二锅头京峰系列酒安徽招商火热进行中.北京三大二锅头品牌之一,北京市老字号品牌,营销网络遍布全国20多个省市,全国大型连锁超市为京峰二锅头酒的主卖场。
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 楼主| 发表于 2013-5-8 09:39:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-5-9 11:31:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-5-15 12:22:00 | 显示全部楼层

每烧一锅酒,开始流出的酒叫锅头,这酒的浓度比较高,可达到75度以上,而后浓度不断地下降,到后来还能喝的酒,只有10几度了,叫酒稍子
   
烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要5天后出窖、烧酒,这是第一锅。出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒,为第二锅,这时开始流出的酒才是真正的二锅头fficeffice" />

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 楼主| 发表于 2013-5-16 11:04:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-5-17 11:30:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-5-18 09:16:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-5-20 09:28:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-5-21 15:04:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-5-22 10:35:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-5-27 16:09:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-5-28 16:14:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-5-29 16:24:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-5-30 15:57:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-5-31 14:48:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-6-1 11:38:00 | 显示全部楼层
 

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 楼主| 发表于 2013-6-3 16:44:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-6-4 14:30:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-6-5 10:00:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-6-6 09:29:00 | 显示全部楼层
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