[推荐]淡雅清香型纯纯粮无糠壳固态发酵白酒寻求合作

纯纯粮固态白酒

我国的传统优质白酒，绝大多数（如：贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒、北京二锅头等）都是以固态发酵工艺酿制而成。传统的固态发酵制酒工艺在发酵酿制过程中都必需添加大量稻壳、谷壳、高粱壳等无任何营养价值的纤维质类填充辅料才能正常发酵产酒。fficeffice" />

众所周知：这些无任何营养价值的纤维质类酿酒填充辅料，都是农作物直接裸露在外的粮食外壳，在全球环境污染日益严重的当今，加之各种农药、化肥、激素等无节制的滥用，给人类食品安全带来了重大隐患。这些填充料正是对白酒的品质和安全性影响最大的不良成分来源之一，也是制约中国白酒走向绿色、优质、低成本和与国际市场接轨的最大瓶颈。

清香型与浓香型、酱香型并称为中国白酒的三大主体香型。据资料显示，上世纪80年代以前，以山西汾酒和北京二锅头为代表的清香型白酒雄踞白酒市场的老大地位，其市场占有率最高时占当时全国白酒的75%以上，可谓盛极一时。80年代以后，清香型白酒发展趋缓，浓香型白酒才拥有了一统天下的霸气。

随着人们生活和消费水平的提升，人们对于健康饮食、健康消费越来越重视。“健康饮酒，喝健康的酒”，无疑将成为清香型白酒赢得千百万酒民消费转向的根本动力和巨大能量。同时伴随人民生活水平提高和饮食结构改善，人们在饮食的口味需求上已开始普遍由过去追求“厚重”向着追求“清淡”、由注重“香”向着注重“味”的方向转变。饮酒的口味变化与饮食的口味变化息息相关，现代饮食口味的变化必然导致香气浓郁的白酒越来越不受欢迎。近年来白酒向“淡雅、绵柔型”转变的明显趋势，已经充分预示了清香型白酒的回归，有着经济发展规律与消费需求转向的时代背景。

“淡雅清香型纯纯粮无糠壳固态发酵白酒”是传统清香型白酒的延伸和提升，它的酿造过程是以充分浸洗的洁净整颗粒纯高粱为原料，通过高压糊化处理后，采用活性复合大小曲为发酵剂，以不添加任何（谷壳、稻壳、高粱壳等）填充辅料的真正纯粹粮食，经完全固态发酵工艺酿制而成。因为原料中不含（谷壳、稻壳、高粱壳等）纤维质类复杂填充成分，因此新酒馏出就香醇柔和，味道纯正，无任何邪杂味。成品酒清醇淡雅、绵甜柔顺，饮后不口干、不上头。由于酒质淡雅纯正，还可象洋酒一样加冰、加水、加果汁饮用。纯粮、绿色、好喝、纯净、生态、健康、安全、时尚，特别顺应现代人的饮酒需求。

“淡雅清香型纯纯粮无糠壳固态发酵白酒”完全是按照我国《纯粮固态白酒审定规则》要求，采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的，是目前中国唯一真正意义上的纯粮固态优质白酒，也是中国白酒未来发展的主流方向。这种酒与其它香型白酒相比具有：①发酵周期短，贮酒时间短，生产成本低，资金周转快，生产厂家多；②因为使用活性曲，原料出酒率高，节约粮食，符合产业政策。③采用地池低温发酵，生产环境卫生，酒的组成成分简单，口味醇和、绵甜，适合现代饮用者的口感与保健要求。④淡雅清香型酒无特殊气味，是生产药酒、功能性白酒最好的基酒。⑤有类似于威士忌、伏特加、白兰地的口感，容易与国外饮用要求接轨，进入国际市场的难度比其他香型的小等诸多优势。

“淡雅清香型纯纯粮无糠壳固态发酵白酒”是现代酿酒大师刘国中先生在继承和总结吸取中国南北诸多名优特传统酒种酿造精髓的基础上，通过对传统白酒酿制工艺及配方的改革与调整，同时融入多项现代生物工程技术，历经数十年潜心研究所独创的，具有行业重大突破性创新水平的最新科技发明成果。为使这一重大突破性科研成果尽快转化成生产力和生成经济效益，发明人特面向全国征寻合作开发厂商或以最惠条件进行技术推广转让，我方有实验厂及产品样品，可现场参观考证，欢迎有识厂商及开发商等前来探询考察洽谈，共谋发展大业。

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