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赖永初系列产品，目前每年总产量在1500吨左右，2009年赖永初酒业在仁怀市酱香白酒工业园区投资一个占地700亩的新酒厂，此新酒厂建设在仁怀市二合镇玉坪村茶壶凹，距离茅台镇约70公里左右，总投资三个亿，2014年峻工投产，设计产量是5000吨，2016年左右，新酒厂的酒将上市销售。
茅台镇酱香酒核心区为7.5平方公里，在此核心区内的窖池和发酵条件都适合生产出上品酱香白酒，离开此核心区，就是相同的工艺，生产出来的也只是低一两个层次的产品了，正因为如此，离开茅台镇的茅台工艺只能生产出珍酒，生产出郞酒、习酒、金回沙酒。赖永初酒业公司下属的茅台镇恒兴酒厂，邻近茅台酒厂生产车间，处于酱香酒核心生产区域，而且窖池也有数十年时间了，这是生产出上品酱香的必要条件。离开茅台镇的赖永初酒，将不是赖永初酒，离开赖茅镇的恒兴酒厂，将不再是恒兴酒厂，现在，将成为历史和记忆，贵阳有个地产公司叫中天的，打的广告很好：现在是未来！这同样适用于赖永初酒。
赖永初酒从80年代建厂复产到2009年这段时间，酒的品质基本保持很稳定，而在2009年之后，产量上升和市场销量提升，赖永初酒的品质进入一个新的时代，暂且称为二代，那么，到2014年之后，新的酒厂产量上来之后，新的恒兴酒厂的新品出来之后，产量总量达到6500吨之后，赖永初酒的品质必然进入一个三代，介时将是第三代的赖永初。第一代，第二代的赖永初品味将成为历史。第二代赖永初品质相对第一代来说，只是相对不够稳定，但第三代的赖永初酒，由于产自二合镇，不仅仅是不稳定这么简单了，可以肯定，目前的赖永初味道，将会成为历史，那些让人回味无穷乃至惊艳的味道将永恒的储存在大脑嗅觉、味觉神经细胞中！如果您现在陈下一瓶赖永初酒的话，十年之后，您开瓶来喝，还会唤醒曾经的现在的记忆！
品质一代不如一代，这是很多酒厂在发展过程中，似乎难以避免的结果，前车之鉴太多，数不胜数，当一个企业忘记自己是如何发展起来的时候，忘却本源的时候，危险也就靠近了。郞酒从起步，发展到兴起，酒质目前也是处于第三代，当郞酒人开始从仁怀收购基酒自己调兑的时候，就注定了郞酒进入了第三代，赖永初酒也是如此，当二合镇的酒上市的那一天，就宣告赖永初酒将进入到第三代，赖永初目前处于发展期，第二代产品时代，但这样的时间不长了。
二代的赖永初酒，有霸气外露的赖永初50年典藏，有品格高洁最能代表民国赖茅品位的赖永初30珍品，有中上品、质地略胜普通茅台、青花郞的赖永初15年精品，有中品赖永初十年陈酿、五年陈酿，还有中低层次入门酱香赖茅和赖恒。第三代，不会有这些了！！！
偏好赖茅、赖永初的酱香酒友们，这两三年，是不是应该贮藏点二代的赖永初，贮藏点现在的味道，以后的回忆？！ | 
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发表于 2012-6-18 09:17:00