酒存多少年最好喝？

拉登的兵 · 发表于 2011-3-30 14:32:00

只要不跑酒，还是陈的香

酒是你酒是我 · 发表于 2011-3-31 12:25:00

壶里糊涂 · 发表于 2011-4-1 13:23:00

顶起学习

abc3xyz · 发表于 2011-4-1 13:52:00

很多陈味我感觉是瓶盖上的味道，特别是铝盖的，里面垫片味道挺重。

again2525 · 发表于 2011-4-2 00:54:00

反正我喝放了几年的10年五粮液和新的五粮液味道基本没差别~

chichijiu · 发表于 2011-4-2 18:26:00

酒是你酒是我 · 发表于 2011-4-2 20:20:00

最爱收藏酒瓶 · 发表于 2011-4-3 06:19:00

老酒陈味比较大，一般不适应，个人认为，要想自己喝，存几年即可，如果想升值那就年头越长越好。

最爱收藏酒瓶 · 发表于 2011-4-3 06:23:00

有时酒存放时间长了，会有一些邪味，感觉是瓶盖上的味道

酒是你酒是我 · 发表于 2011-4-3 10:34:00

看来自己喝酒也没有要搞的那么陈，把瓶盖的陈味也搞出来了。呵呵

酒是你酒是我 · 发表于 2011-4-3 10:39:00

前几天看到跑酒，怎样封瓶的帖子。自己学习了，淘宝上买蜂蜡。电工胶带，保鲜膜忙乎一晚上。后来有个感慨。攒点酒自己喝。其实大可不必这么做。

楼上都说了，存几年就可以喝了，存几年就喝的话，我直观感觉10年内就喝的酒，没有必要封瓶。现在的包装工艺存10年应该没有问题。

想要封瓶的可以浏览我的封瓶方法，欢迎学习交流。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_49f3b2850100prxm.html

酒是你酒是我 · 发表于 2011-4-6 09:49:00

我不喝酒 · 发表于 2011-4-6 19:35:00

老酒陈味比较大，一般不适应，个人认为，要想自己喝，存几年即可，如果想升值那就年头越长越好。

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的确如此。陈味对有些人来说是香味，但有些人认为是臭味，不好闻！，我个人认为，自已喝的酒，保管得当，酱香酒以10年为宜，而且要好酒，山鸡变不了凤凰！

zhaoking111 · 发表于 2011-4-6 22:57:00

风靡一时 · 发表于 2011-4-6 23:32:00

只要不跑酒，或者外界温度太高，酒质不会有非常明显的变化，略有的一点陈化，口感会醇厚一些，可能更多的应该是物理特性的减弱，水分子与酒精分子的融合，多种挥发性物质的分子的融合、衰减过程，没有更好，只有更适合你自己的，就象每个人喜欢一种香型的酒一样，是不是自己喜欢的口味才是陈化的唯一标准。

反之，如果酒的陈化年数不宜过长，酒厂的酒存放岂不是多此一举，还要费那个心来费力费资金的贮存干嘛呢，贮存酒是各个香型酒厂都做的事，甚至连外国人也是这么干的，什么威士忌之类也是如此，而且这个也是公认的提升酒的品质的做法，再说一下，提升酒的品质无非是从选料，酿造，摘酒，贮存，勾兑，除贮存外，其它都是人为可控的，是务实，唯独贮存，看起来象务虚，但虚实结合才有利工作的开展嘛，正如有时广告做的好，感觉酒好象也变得好喝起来是一样的道理

酒是你酒是我 · 发表于 2011-4-6 23:59:00

楼上的兄弟，谢谢回复。

酒厂存酒存不是成瓶的吧？呵呵，酒厂存是成缸的原酒吧？威士忌，白兰地存酒也不应该存成瓶的。成瓶酒是不是越存越好。我感觉也要看香型呀，度数呀，酒质好坏。

另外一个我同意，就是自己存酒，即使酒的品质变化不大，但是存了很多年心里作用也大的。

我自己酿葡萄酒。去年从大玻璃坛子里面取了一瓶装葡萄酒瓶子里面蜡封起来存起来，还横放。呵呵，没事时候看看，这个是不是更好些，最近发现有点浑浊是不是坏了，每天看看担心着，今天忍不住打开了，一喝，根本没坏，很好喝嘛，有点后悔打开了，这么好喝，感觉醇厚了。我家领导也说醇厚了。过了一会，我就从玻璃坛取出一些，比较喝喝看，一样的嘛，玻璃坛也好喝嘛。

后来想想这是明显的心理作用。呵呵，封装了一玻璃瓶，每天没事担心坏没坏。投入了感情成分比玻璃坛多。打开当然更好喝些。

我们存酒是不是也有心理成分？搜的好酒不舍得喝，存很多年，打开，那个香呀，香是香的，感情成分也占了不少分！

酒是你酒是我 · 发表于 2011-4-7 00:01:00

风靡一时 · 发表于 2011-4-7 11:49:00

其实自古以来,人们选择贮存酒的容器时,最为关键的一个要求就是,容器味道最好不会和酒有任何的反应,以免破坏酒本身的味道,但在后来不断演化下,外国佬怕浪费,开始用装过别的酒的洒桶来装新酒,为使新酒好卖,他们用与舆论来影响消费,又开始说这样的酒味道醇厚,口感复杂,什么话都是他们自己说的,甚至花钱请来一些作家,用一些诗或散文类的词语来描述这种意境的东西,搞得酒价大涨,我等叹气呀!

国人自古以来使用的陶坛等盛酒容器,因为不会腐烂变质,难与酒发生反应,比木酒海要经济实惠,且容易封存,酒的损耗低,被大多数酒商所采用,但也同样担心陶坛中的重金属物质溶于酒中,会造成酒中含有的重金属物质超标,于是众酒商采用的外国佬的普遍作法,宣传,只有这等陶坛贮存的酒才是美酒,让我等又是流着口水,盼望着美酒!

我们被动的接受着他们给我们灌输的酒的理论,消费着的这些酒,到底如何,没几个人能说清楚,反正酒本身就是复杂的,除了酒精,我们无非是想喝到里面的香味类物质,但香味类物质的代价就是与酒精一同进入你的身体,让你兴奋,这时你自然进入非冷静状态,无法客观的评价了,所以这时我们会索性管他呢,自己快活就是真快乐,酒就是好酒,勿须多想,一饮而后快乎!

yuanpg88 · 发表于 2011-4-7 22:16:00

ad777 · 发表于 2011-4-7 22:56:00

山鸡变不了凤凰！

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